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[媽寶廚房] 寶寶吃蔬菜應注意的各種事項!

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樓主
發表于 2016-9-19 14:52:30 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

在為寶寶選擇輔食的過程中,媽媽們一直認為蔬菜對寶寶是非常有好處的,很有營養。但是如何為寶寶挑選和喂養蔬菜,對于媽媽來說是一門非常大的學問。




[size=15.9996px]給寶寶做蔬菜飲食時,應合理的搭配,寶寶蔬菜搭配是礦物質、膳食纖維和維生素的重要來源,謹記一些寶寶蔬菜錯誤搭配,以免影響寶寶健康。

[size=15.9996px]1、在餐前給寶寶吃西紅柿

[size=15.9996px]西紅柿應該在餐后再吃。這樣,可使胃酸和食物混合大大降低酸度,避免胃內壓力升高引起胃擴張,使寶寶產生腹痛、胃部不適等癥狀。

[size=15.9996px]2、胡蘿卜與蘿卜混合做成泥醬

[size=15.9996px]不要把胡蘿卜與蘿卜一起磨成泥醬。因為,胡蘿卜中含有能夠破壞維生素C的酵素,會把蘿卜中的維生素C完全破壞掉。

[size=15.9996px]3、香菇洗得太干凈或用水浸泡

[size=15.9996px]香菇中含有麥角淄醇,在接受陽光照射后會轉變為維生素D。但如果在吃前過度清洗或用水浸泡,就會損失很多營養成分。煮蘑菇時也不能用鐵鍋或銅鍋,以免造成營養損失。

[size=15.9996px]4、過量食用胡蘿卜素

[size=15.9996px]雖然胡蘿卜素對寶寶很有營養,但也要注意適量食用。寶寶過多飲用以胡蘿卜或西紅柿做成的蔬菜果汁,都有可能引起胡蘿卜血癥,使面部和手部皮膚變成橙黃色,出現食欲不振、精神狀態不穩定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實,還伴有夜驚、啼哭、說夢話等表現。

[size=15.9996px]5、警惕濫用胡蘿卜素可致癌

[size=15.9996px]傳統觀念認為:補充胡蘿卜素不僅可以減少心血管疾病及白內障的發生,而且有防癌作用。但近年來許多測試結果發現:服β胡蘿卜素的一組與正常對照組相比,肺癌發病率非但沒有減少,反而高出28%。

[size=15.9996px]營養學家分析:補充生理劑量(5毫克/日)的胡蘿卜素確有抑癌作用,而攝入過量胡蘿卜素會阻止維生素A與相應受體結合,進而阻止腫瘤抑制基因的轉化,其結果便不是抑癌而是走向反面。

[size=15.9996px]為此,人體只需補充生理劑量的胡蘿卜素,決不能隨意加大劑量濫服,平時僅需食用富含β胡蘿卜素的天然食物,如各種動物肝臟、牛奶、胡蘿卜、韭菜、茶葉等即可。


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 樓主| 發表于 2016-9-19 14:52:52 | 只看該作者

[size=15.9996px]6、給寶寶吃沒用沸水焯過的苦瓜

[size=15.9996px]苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收。因此,在吃之前應先把苦瓜放在沸水中焯一下,去除草酸,需要補充大量鈣的寶寶不能吃太多的苦瓜。

[size=15.9996px]7、給寶寶過多地吃菠菜

[size=15.9996px]菠菜中含有大量草酸,不宜給寶寶過多吃。草酸在人體內會與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅,不易吸收排出體外,影響鈣和鋅在腸道的吸收,容易引起寶寶缺鈣、缺鋅,導致骨骼、牙齒發育不良,還會影響智力發育。

[size=15.9996px]8、吃未炒熟的豆芽菜

[size=15.9996px]豆芽質嫩鮮美,營養豐富,但吃時一定要炒熟。不然,食用后會出現惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應。

[size=15.9996px]9、韭菜做熟后存放過久

[size=15.9996px]韭菜隔夜變成毒。韭菜最好現做現吃,不能久放。如果存放過久,其中大量的硝酸鹽會轉變成亞硝酸鹽,引起毒性反應。另外,寶寶消化不良也不能吃韭菜。

[size=15.9996px]10、把綠葉蔬菜長時間地燜煮著吃

[size=15.9996px]綠葉蔬菜在烹調時不宜長時間地燜煮。不然,綠葉蔬菜中的硝酸鹽將會轉變成亞硝酸鹽,容易使寶寶食物中毒。

[size=15.9996px]11、速凍蔬菜煮得時間過長

[size=15.9996px]速凍蔬菜類大多已經被涮過,不必煮得時間過長,不然就會爛掉,喪失很多營養。

[size=15.9996px]涼拌菜是很多主婦們的餐桌首選。但是現在病蟲害活躍,菜農相對多施農藥,涼拌菜不經高溫燒煮,如果農殘超標,對人體將有較大危害。因此吃涼拌菜、生食蔬菜最好挑選無公害的綠色蔬菜或有機蔬菜。


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